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Febbraio 5, 2020

Tortine gluten-free al cioccolato

INGREDIENTI 200g cioccolato fondente250g barbabietola precotta100g zucchero120g farina noc

Gennaio 27, 2020

Pinsa al radicchio

INGREDIENTI PASTA 700g farina semola di grano duro 40g farina di riso 30g farina di soia 6

Gennaio 21, 2020

Polpette di riso e lenticchie

INGREDIENTI 160g riso120g lenticchie farina di mais1 cipolla1 radicchio tardivo200g panna

Panzanella di mare

La Panzanella è un piatto tipico della cucina toscana; si tratta di una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino bianco. Oggi vi propongo la mia versione...

Mozzarella di riso

Se sei allergico alle proteine del latte o al lattosio spesso devi privarti di gustosi piatti a base di formaggi...

Se il nostro corpo fosse una casa, i mattoni sarebbero le proteine

Nel terzo gradino della piramide alimentare (per visualizzarla clicca qui) troviamo tutti gli alimenti che apportano principalmente proteine. Queste molecole sono fondamentali per il nostro organismo in quanto ci servono per il ricambio cellulare, in particolare delle fibre muscolari, oltre che per la produzione di...

Falafel di ceci e salsa tzatziki

I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, presenti sia nella cucina araba che nella cucina israeliana. Si tratta di crocchette di legumi che si accompagnano con una salsa molto leggera e fresca a base di yogurt e cetriolo. Ecco la mia ricetta: [yumprint-recipe id='37']...