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Febbraio 5, 2020

Tortine gluten-free al cioccolato

INGREDIENTI 200g cioccolato fondente250g barbabietola precotta100g zucchero120g farina noc

Gennaio 27, 2020

Pinsa al radicchio

INGREDIENTI PASTA 700g farina semola di grano duro 40g farina di riso 30g farina di soia 6

Gennaio 21, 2020

Polpette di riso e lenticchie

INGREDIENTI 160g riso120g lenticchie farina di mais1 cipolla1 radicchio tardivo200g panna

Involtini di verza / versione light

Gli involtini di verza sono tra le ricette più comuni e gustose dell’inverno. Oggi vi propongo una ricetta della tradizione della cucina italiana presa direttamente dal ricettario della mia Nonna, ma con una nota LIGHT: al posto della carne macinata e della salsiccia ho utilizzato...

Crema di barabietole rosse e patate

La vellutata di barbabietole è di quelle ricette facili, veloci ed economiche alle quali non si può rinunciare, soprattutto durante quelle sere fredde di inverno. Questa crema oltre ad avere un colore molto intenso ha un sapore morbido e dal retrogusto dolce. Bisogna anche ricordarsi che...

Burger vegetariani piselli ed edamame

Preparare in casa dei burger vegetali è davvero semplice; possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegetariano o vegano. Per la loro preparazione vi basterà scegliere tra verdure o legumi e il gioco è fatto. Oggi vi propongo la mia ricetta con Piselli ed Edamame. [mkdf_separator...

Brownies leggeri senza zucchero

Pe prepararmi ad affrontare un’altra settimana di lavoro ho deciso di coccolarmi con un dolce che amo tantissimo: i BROWNIES. Per non eccedere con le calorie ho deciso di sostituire nell'impasto lo zucchero con Truvia di Eridania, il dolcificante naturale estratto dalle foglie di stevia. [mkdf_separator...

Torta milk-free di carciofi e patate

La Torta di carciofi è un classico della cucina genovese e ligure, ma oggi voglio proporvi una variante per usare queste magnifiche e saporitissime verdure invernali. Ho creato un'accoppiata con patate e formaggio di capra che valorizza al 100% il gusto dei carciofi. [mkdf_separator class_name="" type="normal"...

Vellutata di broccoli e cavolfiori servita con broccolo romano croccante

A base di verdure genuine e di stagione, la vellutata di broccoli e cavolo è un tripudio di sapori, un ottimo piatto anti radicali liberi che rinforza le difese immunitarie. Ecco a voi la mia versione servita con broccolo romano croccante. [mkdf_separator class_name="" type="normal" position="center" color="#008000" border_style="" width="" thickness=""...

Torta cioccolato e melograno

I dolci di Natale sono indispensabili per creare un'aria magica e di festa. Oggi vi propongo la mia ricetta della Torta cioccolato e melograno che potrete preparare per i vostri parenti il giorno di Natale. Buone feste...