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novembre 15, 2018

Passione zucca: ecco le ricette dell’autunno

Tantissimi sono i piatti in cui la zucca è la vera protagonista; è infatti un ortaggio c

novembre 5, 2018

Ciambella alla zucca con mandorle e semi di papavero

Oggi per voi ho preparato una ricetta che profuma d’autunno: la Ciambella di Zucca c

ottobre 31, 2018

Biscotti di Halloween alla carota

Dolcetto o scherzetto? Voi avete già deciso cosa cucinare per i “fantasmini”

Allergico un italiano su quattro, la metà viene curata male

Un italiano su quattro soffre di una forma allergica, un problema sociale troppo spesso sottovalutato, infatti nel 50% dei casi i pazienti non ricevono né diagnosi né terapia adeguata; a lanciare l'allarme l’Associazione Allergologi ed Immunologi Italiani Territoriali ed Ospedalieri (Aaiito) I risultati delle analisi condotte...

Carbonara di mare

La carbonara di mare è un primo piatto ispirato ai classici spaghetti alla carbonara: al posto della pancetta però ho inserito il pesce spada e i gamberetti. In aggiunta ho anche aromatizzato lo sbattuto d'uovo con limone e lime. Questa ricetta, oltre ad essere super saporita e gustosa,...

Muffin alla carota e cioccolato

#BackToSchool: siete pronti a riaccompagnare i vostri piccoli a scuola!? Per questa giornata importantissima vi propongo l’idea per una merenda sana ma super gustosa. Nella snack-box mettete un muffin alla carota senza burro e un pochino d’uva. Le tortine alle carote sono degli squisitissimi dolci, morbidi e...

Salad in Jar – Insalata in Barattolo

Salad in Jar o Insata in barattolo: un'idea simpatica ma soprattutto sfiziosa. Si tratta semplicemente di insalatone preparate precedentemente da sfoderare a pranzo come "schiscetta". Il segreto sta nel sistemare il condimento sul fondo del barattolo, riempiendo poi il contenitore con strati su strati di ingredienti...

Riso venere edamame, feta e limone

Il Riso Nero è  un alimento ricchissimo di calcio e vitamine B, B3 e C, oltre alla presenza di particolari antiossidanti noti con il nome di antociani, è in grado di proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Oggi vi propongo la mia ricetta...

Centrifugato ai profumi della Sicilia

DetoxDay con i profumi della Sicilia. Dopo un’estate all'insegna del cibo oggi mi depuro facendo il pieno di fibre e vitamine: centrifugato ananas, zenzero, pompelmo e fichi d’india. L'ANANAS favorisce il metabolismo dei grassi impedendone il depositarsi nell'organismo e contribuendo a depurarlo. Grazie al quantitativo...

Verdure cotte Sous-Vide (sotto vuoto a bassa temperatura )

La cottura sottovuoto a bassa temperatura è un’innovativa tecnica utilizzata sempre più in tutto il mondo professionale per cucinare il cibo in maniera sana, preservando le qualità nutritive degli alimenti ed esaltando il gusto e i sapori di ogni tipo di cibo. Oggi vi presento...