Maionese di avocado vegana
La maionese di avocado è una finta maionese, semplice e leggera, adatta per vegani e intolleranti, in un delicato color verde pastello!
Io solitamente la uso come accompagnamento per le mie polpette di pesce… l’acidità del limone e il gusto corposo dell’avocado si sposano perfettamente con il sapore delicato del pesce bianco.
Maionese di avocado vegana
2017-10-01 15:45:58
Prep Time
15 min
Ingredients
- 1 avocado
- 100g olio di mais
- 50g latte
- 15g succo di limone
- 1 presa sale fino
- 1 presa pepe
- 5g pinoli (facoltativi)
Instructions
- Sbucciare e tagliare l’avocado in piccoli pezzi
- Inserire i cubetti di avocado nella tazza di un frullatore ad immersione
- Aggiungere nella tazza olio, sale, pepe, pinoli e latte
- Frullate il tutto per qualche minuto
- Per rendere la salsa cremosa aggiungere qualche goccia di olio di mais
- Aggiustare di sale e pepe a piacere
- Lasciar riposare almeno 1 ora in frigorifero
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