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Maionese di avocado vegana

La maionese di avocado è una finta maionese, semplice e leggera, adatta per vegani e intolleranti, in un delicato color verde pastello!

Io solitamente la uso come accompagnamento per le mie polpette di pesce… l’acidità del limone e il gusto corposo dell’avocado si sposano perfettamente con il sapore delicato del pesce bianco.

Maionese di avocado vegana
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Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Ingredients
  1. 1 avocado
  2. 100g olio di mais
  3. 50g latte
  4. 15g succo di limone
  5. 1 presa sale fino
  6. 1 presa pepe
  7. 5g pinoli (facoltativi)
Instructions
  1. Sbucciare e tagliare l’avocado in piccoli pezzi
  2. Inserire i cubetti di avocado nella tazza di un frullatore ad immersione
  3. Aggiungere nella tazza olio, sale, pepe, pinoli e latte
  4. Frullate il tutto per qualche minuto
  5. Per rendere la salsa cremosa aggiungere qualche goccia di olio di mais
  6. Aggiustare di sale e pepe a piacere
  7. Lasciar riposare almeno 1 ora in frigorifero
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