Basteranno pochi ingredienti per cucinare degli ottimi gamberoni con panure agrumata, preparati con una impanatura (panure) composta da pane grattugiato, succo di limone, erba cipollina e menta. Vi consiglio di utilizzare del pesce fresco, per un sapore di mare davvero irresistibile, ma nulla vi vieta,...
Gli involtini di verza sono tra le ricette più comuni e gustose dell’inverno. Oggi vi propongo una ricetta della tradizione della cucina italiana presa direttamente dal ricettario della mia Nonna, ma con una nota LIGHT: al posto della carne macinata e della salsiccia ho utilizzato...
La vellutata di barbabietole è di quelle ricette facili, veloci ed economiche alle quali non si può rinunciare, soprattutto durante quelle sere fredde di inverno. Questa crema oltre ad avere un colore molto intenso ha un sapore morbido e dal retrogusto dolce. Bisogna anche ricordarsi che...
Preparare in casa dei burger vegetali è davvero semplice; possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegetariano o vegano. Per la loro preparazione vi basterà scegliere tra verdure o legumi e il gioco è fatto. Oggi vi propongo la mia ricetta con Piselli ed Edamame. [mkdf_separator...
Pe prepararmi ad affrontare un’altra settimana di lavoro ho deciso di coccolarmi con un dolce che amo tantissimo: i BROWNIES. Per non eccedere con le calorie ho deciso di sostituire nell'impasto lo zucchero con Truvia di Eridania, il dolcificante naturale estratto dalle foglie di stevia. [mkdf_separator...
La Torta di carciofi è un classico della cucina genovese e ligure, ma oggi voglio proporvi una variante per usare queste magnifiche e saporitissime verdure invernali. Ho creato un'accoppiata con patate e formaggio di capra che valorizza al 100% il gusto dei carciofi. [mkdf_separator class_name="" type="normal"...
State cercando una valida alternativa vegetariana alle tipiche polpette di carne? Io ne ho provate davvero tantissime ma nessuna mi ha mai convinto al 100%...
A base di verdure genuine e di stagione, la vellutata di broccoli e cavolo è un tripudio di sapori, un ottimo piatto anti radicali liberi che rinforza le difese immunitarie. Ecco a voi la mia versione servita con broccolo romano croccante. [mkdf_separator class_name="" type="normal" position="center" color="#008000" border_style="" width="" thickness=""...
Cosa cucinate per il cenone di natale? Io sono tornato a Genova dalla mia famiglia e ho preparato il dolce natalizio tipico della mia terra… il PANDOLCE GENOVESE. Visto che i prossimi giorni li passeremo quasi sempre a tavola, ho pensato di creare una versione leggera...