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Healthy recipes

Semifreddo di castagne con crema di cachi

Il semifreddo alle castagne con crema di cachi, è un dessert invernale che si mangia piacevolmente anche nelle giornate fredde giornate di dicembre o gennaio. E' possibile realizzarne una versione completamente milk-free sostituendo la panna fresca con quella di soia. [yumprint-recipe id='61']...

Barrette di farro soffiato e ananas

Le barrette di farro soffiato e cioccolato sono una semplicissima ricetta per uno snack mattutino completamente home-made. Si realizzano con pochi ingredienti e qualche ora di frigo. Io ho creato una versione super energetica, adatta per l’autunno, ideale per combattere lo stress dei primi freddi e...

Merluzzo in vasocottura con pomodorini

La vasocottura è un metodo per cucinare economico, sano e scenografico che mantiene intatto il gusto e le proprietà del cibo. ;ermette di ottenere risultati a metà strada tra la cottura al cartoccio e quella al vapore; le pietanze preservato la maggior parte delle proprietà organolettiche...

Panzanella di mare

La Panzanella è un piatto tipico della cucina toscana; si tratta di una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino bianco. Oggi vi propongo la mia versione...