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Farinata Genovese

INGREDIENTI

250gr farina di ceci
650ml acqua tiepida
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Porre la farina di ceci in una ciotola e lentamente versare l’acqua, senza formare grumi.
Amalgamare fino a che il composto non รจ completamente liquido ed omogeneo.
Lasciare riposare il composto per almeno 6 ore).
Trascorse 4/6 ore aggiungere il sale e l’olio. Mescolare nuovamente.
Versare il composto liquido in un tegame di altezza 3 cm.
Porre in forno ventilato solo grill, per 20 minuti a 200 gradi.

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