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Ciambella alla zucca con mandorle e semi di papavero

Oggi per voi ho preparato una ricetta che profuma d’autunno: la Ciambella di Zucca con Mandorle e Semi di Papavero.
E’ un dolce squisito, tipico del periodo autunnale, preparato con la zucca  nell’impasto, un ingrediente che la rende soffice e buonissima! 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI

250g Farina
50g Maizena
150g Zucchero
300g Zucca
40g Olio di semi
3 Uova
1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci

PROCEDIMENTO

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti piccoli.
Cuocere la zucca in una padella antiaderente per 10 minuti.
Frullare con il frullatore fino ad ottenere una purea.
Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero
Montare con le fruste elettriche le uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire l’olio a filo e, continuando a frullare, unire la polpa di zucca frullata e, a poco a poco anche la farina setacciata e la maizena.
Completare aggiungendo anche il lievito per dolci.
Oliare ed infarinare bene una tortiera di 22cm.
Infornare a 160° per 45 minuti (forno statico).

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