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Torta Cioccolato, Pere e Fragole

Se siete amanti del cioccolato e anche in estate non volete rinunciare a questo dolce piacere… oggi vi propongo la mia ricetta della classica torta morbida al cioccolato con pere e fragole: una ricetta tradizionale che incontra la freschezza estiva della frutta fresca.

Torta Cioccolato, Pere e Fragole
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Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Ingredients
  1. 140g fecola di patate
  2. 120g zucchero
  3. 120g cioccolato fondente
  4. 60g burro
  5. 60g olio di semi
  6. 4 uova
  7. 100g yogurt intero
  8. 1/2 bustina lievito vanigliato
  9. 3 pere
  10. 1 cestino di fragole
Instructions
  1. Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria
  2. Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere nella ciotola il burro e l'olio
  3. Dopo che avrà raffreddato qualche minuto
  4. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una frusta finché saranno diventate spumose
  5. Aaggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a che la crema non sarà chiara e omogenea
  6. Unnire il cioccolato fuso al composto spumoso e incorporarlo completamente mescolando con un cucchiaio di legno
  7. Aggiungere poi la fecola e il lievito setacciati
  8. Taglia le pere e le fragole a cubetti
  9. Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato e infarinato
  10. Sistemare sopra le pere e le fragole
  11. Infine coprire con il rimanente impasto di cioccolato
  12. Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 35 minuti
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