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L’esperto risponde – Marco

Se il nostro corpo fosse una casa, i mattoni sarebbero le proteine

Nel terzo gradino della piramide alimentare (per visualizzarla clicca qui) troviamo tutti gli alimenti che apportano principalmente proteine. Queste molecole sono fondamentali per il nostro organismo in quanto ci servono per il ricambio cellulare, in particolare delle fibre muscolari, oltre che per la produzione di...

Il carburante del corpo umano: i carboidrati

Passiamo al secondo gradino della nostra piramide (per visualizzarla clicca qui), in cui troviamo pane, biscotti, patate, pasta e riso, ma anche tutti quegli alimenti che hanno come fonte principale i carboidrati complessi, in particolare l’amido, polisaccaride costituito da un gran numero di molecole di...

Frutta e verdura in 5 colori

In quest'articolo esaminerò due dei tre elementi che stanno alla base della nostra piramide (per visualizzarla clicca qui): la frutta e la verdura. Questi due gruppi di alimenti hanno caratteristiche molto simili, in quanto sono composti prevalentemente da acqua (tra l'80 e il 95%), vitamine (soprattutto...

Come seguire la dieta mediterranea: la piramide alimentare

Abbiamo già parlato della Dieta Mediterranea da un punto di vista storico-scientifico, stavolta andremo invece sul lato pratico per vedere come funziona e seguirla al meglio, e per fare questo ci serviremo di un importante strumento: la piramide alimentare. Esistono vari modelli di piramide alimentare, qui...