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Marzo 14, 2019

Muffin Red Velvet milk-free

Sono dei dolcetti perfetti per la colazione, per la merenda o per fare un piccolo break du

Marzo 9, 2019

Burger di pesce

I burger di pesce sono una valida alternativa al classico hamburger di carne, perfetti per

Marzo 5, 2019

Castagnole di Carnevale al forno

Le castagnole al forno senza burro, la celebre ricetta di carnevale rivisitata con un impa

Muffin Red Velvet milk-free

Sono dei dolcetti perfetti per la colazione, per la merenda o per fare un piccolo break durante la giornata. Hanno la caratteristica forma a fungo e, si sa, la cupola è la prima cosa che bisogna addentare! Da Oltreoceano arriva la ricetta degli american muffin....

Burger di pesce

I burger di pesce sono una valida alternativa al classico hamburger di carne, perfetti per un panino oppure da servire con un contorno.  Io l'ho servito con un maionese alla barbabietola e una foglia d'insalata. [mkdf_separator class_name="" type="normal" position="center" color="#008000" border_style="" width="" thickness="" top_margin="" bottom_margin=""] [mkdf_separator class_name=""...

Castagnole di Carnevale al forno

Le castagnole al forno senza burro, la celebre ricetta di carnevale rivisitata con un impasto semplice senza burro, ideale per un carnevale senza troppi grassi aggiunti.  Oggi vi propongo la mia versione, leggermente più light, totalmente milk-free ;-) [mkdf_separator class_name="" type="normal" position="center" color="#008000" border_style="" width=""...

Cookies milk-free al cioccolato

Tra i miei Cookies preferiti ci sono sicuramente i Cookies al doppio cioccolato, sono talmente golosi che si sciolgono letteralmente in bocca al primo morso! Purtroppo però sono sempre pieni di burro...

Focaccia genovese ai piselli

La Focaccia genovese, in dialetto “a fügassa”,è una golosa specialità lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo 2 centimetri) lucida d’olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in superficie. Oggi vi ho preparato una gustosa versione con i piselli nell'impasto che lo rendono di un verde molto invitante.  [mkdf_separator...

Gamberoni al forno con panure al limone ed erba cipollina

Basteranno pochi ingredienti per cucinare degli ottimi gamberoni con panure agrumata, preparati con una impanatura (panure) composta da pane grattugiato, succo di limone, erba cipollina e menta. Vi consiglio di utilizzare del pesce fresco, per un sapore di mare davvero irresistibile, ma nulla vi vieta,...

Involtini di verza / versione light

Gli involtini di verza sono tra le ricette più comuni e gustose dell’inverno. Oggi vi propongo una ricetta della tradizione della cucina italiana presa direttamente dal ricettario della mia Nonna, ma con una nota LIGHT: al posto della carne macinata e della salsiccia ho utilizzato...

Crema di barabietole rosse e patate

La vellutata di barbabietole è di quelle ricette facili, veloci ed economiche alle quali non si può rinunciare, soprattutto durante quelle sere fredde di inverno. Questa crema oltre ad avere un colore molto intenso ha un sapore morbido e dal retrogusto dolce. Bisogna anche ricordarsi che...