Pollo al Kiwi

Chi lo ha detto che il Kiwi è buono solo a fine pasto? Ovvi vi propongo di utilizzare questo meraviglioso frutto in una variante un pò insolita… con il pollo. Con il Kiwi Green Zespri ho realizzato con un arrosto super salutare abbinato con prugne rosse e mandorle. Da provare!

INGREDIENTI

1 petto di pollo intero
4 kiwi Green Zespri
5 prugne rosse
25g mandorle a lamelle
1 rametto di rosmarino
Olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Pulire e sistemare il petto di pollo intero su una placca da forno
Tagliare i kiwi e le prugne in piccoli pezzi
Disporre la frutta intorno al pollo
Aggiustare la frutta e il pollo di sale e pepe
Aggiungere abbondante olio EVO
Disporre sulla frutta e sulla carne le lamelle di mandorla
Infornare a 200 gradi per 20 minuti