Torta Cioccolato, Pere e Fragole
Se siete amanti del cioccolato e anche in estate non volete rinunciare a questo dolce piacere… oggi vi propongo la mia ricetta della classica torta morbida al cioccolato con pere e fragole: una ricetta tradizionale che incontra la freschezza estiva della frutta fresca.
Torta Cioccolato, Pere e Fragole
2017-05-16 16:49:30
Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Ingredients
- 140g fecola di patate
- 120g zucchero
- 120g cioccolato fondente
- 60g burro
- 60g olio di semi
- 4 uova
- 100g yogurt intero
- 1/2 bustina lievito vanigliato
- 3 pere
- 1 cestino di fragole
Instructions
- Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria
- Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere nella ciotola il burro e l'olio
- Dopo che avrà raffreddato qualche minuto
- Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una frusta finché saranno diventate spumose
- Aaggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a che la crema non sarà chiara e omogenea
- Unnire il cioccolato fuso al composto spumoso e incorporarlo completamente mescolando con un cucchiaio di legno
- Aggiungere poi la fecola e il lievito setacciati
- Taglia le pere e le fragole a cubetti
- Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato e infarinato
- Sistemare sopra le pere e le fragole
- Infine coprire con il rimanente impasto di cioccolato
- Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 35 minuti
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