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novembre 3, 2017

Gnocchi di barbabietole e certosa Galbani senza lattosio

Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta super colorata? … ecco a voi la mia r

settembre 21, 2017

Zuppa di funghi e patate

Benvenuto Autunno: la zuppa di funghi e patate è una crema autunnale morbida e avvolgente

luglio 25, 2017

Merluzzo in vasocottura con pomodorini

La vasocottura è un metodo per cucinare economico, sano e scenografico che mantiene intat

Sushi: ecco i 5 consigli per capire se è buono

Diventato una moda, il pesce crudo può nascondere qualche insidia. Ma quando si entra in un locale che serve sushi e sashimi, si può valutare la sicurezza del cibo servito? Ecco i consigli de 'Ilfattoalimentare.it per cercare di evitare di incorrere in rischi per la...

Risotto al topinambur e mandorle tostate

Il topinambur, anche conosciuto con il nome di ‘rapa tedesca’ o ‘carciofo di Gerusalemme’ per via del sapore delicato e dolciastro che ricorda quello del carciofo, è un tubero, una piccola patata bitorzoluta di colore bianco o violaceo e dalla forma irregolare che può essere...

Frutta e verdura in 5 colori

In quest'articolo esaminerò due dei tre elementi che stanno alla base della nostra piramide (per visualizzarla clicca qui): la frutta e la verdura. Questi due gruppi di alimenti hanno caratteristiche molto simili, in quanto sono composti prevalentemente da acqua (tra l'80 e il 95%), vitamine (soprattutto...

Vitamine in gravidanza: nutrono l’intelligenza del bebè

Assumere integratori di vitamine e minerali in gravidanza potrebbe potenziare lo sviluppo cognitivo del nascituro con effetti a lungo termine, facendogli guadagnare in termini di abilità cognitive fino a "un anno in più di intelligenza", all'età di 9-12 anni. E' quanto emerso da una ricerca condotta...

15% italiani con asma e Bpco, 1 su 6 sbaglia terapia

Quindici italiani su 100 soffrono di malattie respiratorie persistenti come asma e BPCO, ma 1 su 6 sbaglia la terapia. E' il dato sottolineato dagli esperti riuniti a Verona per il 20/mo Congresso Nazionale sulle Malattie Respiratorie 'Asma Bronchiale e Bpco: nuovi obiettivi, nuovi rimedi,...

Masticare bene il cibo aiuta il sistema immunitario

Masticare il cibo correttamente, non solo aiuta la digestione, ma rafforza il sistema immunitario e aiuta a proteggerci da infezioni di funghi e batteri. E' la scoperta fatta da un team di ricercatori della University and National Institutes of Health negli Stati Uniti, che ha...

Come seguire la dieta mediterranea: la piramide alimentare

Abbiamo già parlato della Dieta Mediterranea da un punto di vista storico-scientifico, stavolta andremo invece sul lato pratico per vedere come funziona e seguirla al meglio, e per fare questo ci serviremo di un importante strumento: la piramide alimentare. Esistono vari modelli di piramide alimentare, qui...

Verdetto sulla “dieta perenne”: allunga la vita !

Stare a 'dieta perenne' allunga davvero la vita? Dopo i dati contraddittori emersi finora dagli studi in materia, adesso gli scienziati sembrano essersi messi d'accordo. Almeno sui macachi l'effetto longevità ci sarebbe. Una lunga ricerca condotta sui primati ha infatti dimostrato che la restrizione calorica...