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febbraio 15, 2018

Panna cotta milk-free su cialda di meringa e coulis di fragole e melograno

La panna cotta è un delicato dolce al cucchiaio ideale per chiudere in bellezza una cena

febbraio 8, 2018

Chiacchiere di carnevale al forno milk-free e gluten-free

Chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli… chiamateli come volete ma non è carnevale

gennaio 30, 2018

Crostata con marmellata di mirtilli

La crostata con confettura di mirtilli è la crostata classica per antonomasia, un dolce s

Il carburante del corpo umano: i carboidrati

Passiamo al secondo gradino della nostra piramide (per visualizzarla clicca qui), in cui troviamo pane, biscotti, patate, pasta e riso, ma anche tutti quegli alimenti che hanno come fonte principale i carboidrati complessi, in particolare l’amido, polisaccaride costituito da un gran numero di molecole di...

Occhi: lo specchio dell’intelligenza

L'intelligenza te la leggo negli occhi, infatti la grandezza delle pupille è un ottimo indicatore delle capacità mentali di un individuo. E' quanto suggerito dai risultati di una ricerca pubblicata sulla rivista Cognitive Psychology. Condotto presso la Georgia Institute of Technology, lo studio ha coinvolto 512 individui...

Scovato nelle ossa un ormone che frena l’appetito

Scoperto nelle ossa un ormone che spegne l'appetito agendo direttamente sul cervello e che potrebbe divenire un nuovo alleato nella lotta a obesità, disfunzioni metaboliche e diabete. Reso noto sulla rivista Nature, è il risultato di un team di ricercatori della Columbia University Medical Center (CUMC)...

Ricerca: parlare 2 lingue protegge da Alzheimer

Saltano con disinvoltura da una lingua all'altra come se fosse la cosa più naturale del mondo. Per nulla spiazzati da due vocabolari, due architetture grammaticali, due sistemi sintattici diversi. Sono i bilingui: un cervello, due idiomi. Se da sempre suscitano ammirazione per la marcia in...