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novembre 3, 2017

Gnocchi di barbabietole e certosa Galbani senza lattosio

Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta super colorata? … ecco a voi la mia r

settembre 21, 2017

Zuppa di funghi e patate

Benvenuto Autunno: la zuppa di funghi e patate è una crema autunnale morbida e avvolgente

luglio 25, 2017

Merluzzo in vasocottura con pomodorini

La vasocottura è un metodo per cucinare economico, sano e scenografico che mantiene intat

Cereali integrali: aiutano davvero a dimagrire

Siamo tutti rimasti un po' male alla notizia che l'attività fisica, da sola, non fa dimagrire. Lo studio che dava il triste annuncio spiegava che in pratica le calorie bruciate vengono quasi sempre reintrodotte con una dieta più abbondante, dovuta al maggior appetito causato proprio...

Aspirina: ecco tutti i benefici nascosti

Nata per curare raffreddore, febbre e mal di testa, è uno dei farmaci da banco più usati in assoluto e la scienza ne scopre ogni giorno nuovi potenziali usi. E' ormai noto il suo ruolo nel ridurre il rischio di infarto e ictus, ma il...

Tempura di cavolfiori

La tempura è un piatto giapponese a base di verdure o pesce che vengono passati in una pastella e poi fritti. La particolarità del piatto sta nello shock termico che hanno gli alimenti che passano da uno stato freddo ad uno bollente rendendo così la...

Polpette di tonno e carciofi su maionese di barbabietola

Non sapete cosa cucinare per il giorno di Pasqua? Non sapete cosa inserire nel vostro menu, se ricette tradizionali oppure quanche variente più originale? Personalmente, ai priatti della tradizione come come lasagne, cannelloni e i secondi a base di carne d'agnello, preferisco proporre ad amici e...

Il carburante del corpo umano: i carboidrati

Passiamo al secondo gradino della nostra piramide (per visualizzarla clicca qui), in cui troviamo pane, biscotti, patate, pasta e riso, ma anche tutti quegli alimenti che hanno come fonte principale i carboidrati complessi, in particolare l’amido, polisaccaride costituito da un gran numero di molecole di...

Occhi: lo specchio dell’intelligenza

L'intelligenza te la leggo negli occhi, infatti la grandezza delle pupille è un ottimo indicatore delle capacità mentali di un individuo. E' quanto suggerito dai risultati di una ricerca pubblicata sulla rivista Cognitive Psychology. Condotto presso la Georgia Institute of Technology, lo studio ha coinvolto 512 individui...

Scovato nelle ossa un ormone che frena l’appetito

Scoperto nelle ossa un ormone che spegne l'appetito agendo direttamente sul cervello e che potrebbe divenire un nuovo alleato nella lotta a obesità, disfunzioni metaboliche e diabete. Reso noto sulla rivista Nature, è il risultato di un team di ricercatori della Columbia University Medical Center (CUMC)...